Carreteiro do ARTeiro

Ingredientes:
500 gr. charque;
500 gr. arroz;
3 batatas médias em cubos grandes;
1 cebola grande picada;
1 molho de agrião cortado grosso;
2 dentes de alho amassados;
½ xícara de óleo;
Suco de ½ limão;
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparar:
Retirar o sal do charque, refogar a cebola e o alho no óleo aquecido,
juntar o chaque fritar e colocar água, aos poucos, até que o charque
fique macio. Acrescentar o arroz, a batata e o limão, temperar e cobrir com água.
Cozer por 25 a 30 minutos. Quando o arroz estiver macio, junte o agrião, misture feche a panela e desligue o fogo. Aguarde cinco minutos e sirva.